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Cet atelier d’improvisation culinaire est animé par Morgane Gaignon, Cheffe cuisinière spécialisée dans la cuisine végétale, de saison, écologique et super alimentée.

Morgane est fondatrice de l’association Tambouille d’amour au travers de laquelle elle partage les valeurs qui la font vibrer et son amour pour la cuisine végétale.

Nous l’avons mise au défi d’improviser avec les légumes du dernier panier d’hiver de l’AMAP et de nous apprendre à  nous amuser avec ses légumes de saison

Elle nous propose donc de créer un moment de partage et d’échange autour de la cuisine de ces légumes de saison et de nous donner des idées de recettes rapides à faire, gourmandes et originales dont elle réalisera certaines en improvisation à titre d’exemples.

Son but est de nous aider à développer notre imagination et notre créativité, de nous donner envie de varier notre alimentation et de nous inviter à nous amuser en cuisine.

Après avoir lavé les légumes ensemble, nous échangerons sur nos astuces et nos méthodes de cuisson pour les légumes que nous trouverons dans le panier du jour. Selon les légumes présents, Morgane nous présentera des ustensiles de cuisine intéressants pour varier les découpes (mandoline et spiraliseur)

Elle nous montrera ensuite des recettes faciles à reproduire chez soi et nous donnera des idées pour préparer les légumes de saison de façon variée. Pour chaque légume, elle nous expliquera les différentes recettes qu’on peut réaliser avec chaque partie du légume (peau, fanes, queues, tiges, cœurs, feuilles, etc.)

En utilisant des épices, elle nous indiquera les mélanges qui s’harmonisent bien avec chaque légume.

Nous pourrons ensuite déguster ce que nous aurons préparé.

Le nombre de participant(e)s est limité à 25 personnes sur inscription. Cet atelier est proposé à 10 € pour les adhérents de Sève & Papillon et ceux du Trait d’Oignon. Une participation de 15 € est demandée aux non-adhérents.

Merci de vous inscrire via le formulaire de contact ci-dessous.

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