GAUFRES AU POTIRON

Ingrédients (pour 12 gaufres) :
– 500 g de chair de potiron,
– 4 œufs
– 1/2 l de lait
– 300 g de farine
– 75 g de sucre roux
– 1O cL d’huile d’olive
– 1/2 sachet de levure
– 3 cuillères à soupe de rhum (facultatif)
– sel
Préparation de la recette :
Ôtez l’écorce du potiron, et épépinez le. Coupez la chair en dés, faites cuire pendant 20 min. Lorsque la chair est cuite (elle doit bien s’écraser avec une fourchette), passez-la dans la passoire pour qu’elle s’égoutte. Pendant ce temps, préparez la pâte à gaufre :